Прибытие в Тбилиси. Встреча с представителем фирмы. Поселение в отель.

«Старый Город» – исторический центр Тбилиси, находится у подножья горы Мтацминда (Святая Гора). Почти все здания Старого Города – исторические или культурные памятники, здесь круглосуточно кипит жизнь, гуляют по одиночке или группами туристы, встречаются влюбленные у башни с часами – это забавная Башня появилась недавно, построена режисером Театра Марионеток Резо Габриадзе, художники выставляют свои картины, ремесленники предлагают многочисленные сувениры. В основном это 2-3-х этажные дома, сложенные из камня и кирпича, и имеющие особую тбилисскую архитектуру, которую отличают узкие улочки, галереи и резные деревянные балконы.

Тбилиси, одно из немногих мест в мире, где мирно сосуществуют рядом в Старом Городе православный храм, католический собор, синагога и мечеть. В ходе экскурсии посещение, Метехской церкви (V в.), крепости Нарикала(ІV в.), Собора Сиони (VІ-VІІ вв.), Анчисхатской базилики Рождества Девы Марии, самой старинной из сохранившихся, Собора Святой Троицы, храмового комплекса Цминда Самеба – главного кафедрального собора грузинской православной церкви. Вечерний Тбилиси. Первое знакомство з грузинской кухней в национальном ресторане. По желанию (за доп. плату) посещение театра фольклора – незабываемое зрелище, в котором, танцами, песнями, пластикой, а также традиционными и современными изобразительными формами, путем подбора, изложена многовековая история Грузии. Здесь Вас угостят грузинским вином и сладостями. Ночлег.

Завтрак. Переезд в «город вечной любви» Сигнаги. Посещение монастырского комплекса Святого Георгия и могилы святой Нино в деревне Бодбе. Экскурсия по старинному городу Сигнаги, который расположен на вершине горного хребта, возвышающегося над Алазанской долиной. Далее экскурсия в Гурджаанский дом вина 1864-ом году. Тут вам покажут и расскужут, как предки кахетинских виноделов изготавливали домашние вина и как заливали их в глиняные кувшины, именуемые квеври, которые в этом-же помещении закопаны в землю. В Марани проходит дегустация несколько разновидностей домашних вин. Вам покажут как изготавливают грузинскую национальную водку «Чача» (около 45 градусов крепости) и местного деликатеса под названием «Чурчхела» (грецкие орехи, как бусинки, на нитке окунают в кипячённом в винном соусе и после охлаждения, в твердом виде). Также Вам покажут как пекут кахетинский хлеб «Дедас пури» (Материнский хлеб) и как готовят национальное блюдо – хинкали, которую затем отведайте за столом. Здесь же, на мангалах, перед вашими глазами, будут жарить шашлыки из свежего мяса. Затем всех гостей, в большом зале, обставленной в характерном грузинском стиле, около камина, ожидает настоящее грузинское застолье с вкуснейшими грузинскими блюдами и в сопровождении фольклорного ансамбля. Далее переезд в Телави – главный город и административный центр Кахетии. Поселение в отель. Ночлег.

Завтрак. Посещение рынка в Телави. Экскурсия в музей-крепость царя Эрекле ІІ (XVIIIв.), который подписал Георгиевский трактат с Росийской империей. Далее посещение Собора Алаверди (XI в.), второго по высоте строения (более 50 м), а также монастырского винного погреба. Экскурсия по древней академии Икалто (X-XII вв.), где по преданию учился великий грузинский поэт и философ Шота Руставели, автор всемирноизвестной поэмы «Витязь в тигровой шкуре».

Посещение марани в Напареули, дегустация вин и традиционное грузинское застолье. Во время экскурсии вы сможете увидеть: винные погребы открытого и закрытого типов, приготовление водки «Zavodi», дегустация вина, традиционное кахетинское певцами, которые исполняют народные грузинские песни. Также можно принять участие в «Ртвели», – выжимать виноград, выпекать хлеб, приготовить хинкали, татару и чурчхелу. Ужин. Возвращение в Тбилиси. Ночлег.

Завтрак. Переезд в Кутаиси. По пути попробуем всемирно известную минеральную воду Боржоми из источника. Посетим Боржомский национальный парк – представляет собой первый национальный парк на Кавказе и считается одним из крупнейших в Европе. Далее экскурсия по старинному городу, которому более 3 тысяч лет. Посещение монастыря и академии Гелати (XII в.), основаных великим грузинским царем Давидом IV-Строителем, которые внесены в число памятников всемирного наследия ЮНЕСКО. Осмотр кафедрального собора Баграти (XI в.) и «монастыря исполнения желаний» Моцамета.

А вечером начнем урок грузинской кухни – делаем настоящие имеретинские хачапури, блюдо из курицы Чкмерули, баклажаны с грузинским пхали с орехами. Затем мы все это испробуем и насладимся приготовленными нами «шедеврами». Ночлег.

Завтрак. Экскурсия в кафедральный собор Мартвили (Чкондиди) – древний мартвильский монастырь, который в официальных исторических источниках известен, как монастырь Чкондиди. Этот монастырь также широко известен тем, что здесь воспитывался великий грузинский царь Давид Агмашенебели. В монастыре также находился скрипторий, в котором монахи переписывали древнейшие памятники мировой литературы. Далее посещение города Нокалакеви, который представляет собой древнейший историко-архитектурный памятник Грузии. Раньше этот город назывался Археополис, и по легенде отсюда аргонавты украли золотое руно.

Вечером снова знакомимся с грузинской кулинарией, этот день будет посвящен грузинскому сыру. Попробуем своими руками сделать знаменитый грузинский сыр – Сулугуни, а также знаменитое блюдо из кукурузной муки и сулугуни – Еларджи. По окончанию приготовления, мы все это покушаем вприкуску с другими грузинскими блюдами. Ночлег.

Особенно традиционными грузинсикми блюдами славится восточная Грузия, поэтому как Вы уже поняли возвращаемся в Тбилиси и учимся готовить самое знаменитое грузинское блюдо – хинкали (грузинские пельмени).

Завтрак. Переезд в Тбилиси. По пути экскурсия по древней столице Грузии Мцхете – город-музей, внесенный в число памятников всемирного наследия ЮНЕСКО. Посещение кафедрального Собора Светицховели(1010-1029 гг.), в основании которого захоронена одна из главных христианских святынь Хитон Господень, а также место захоронения многих грузинских царей. Тут же находиться часть животворного столба. Посещение монастыря Самтавро, где круглогодично растет, цветёт и плодоносит куст ежевики, возле которого в IV в. жила и проповедовала святая Нино – просветительница, первая проповедница христианства в Грузии. Внутри находиться чудотворная икона Иверской Божией матери, чудотворная икона святой Нино, могила святого царя Мериан и царицы Нани, мощи св. Абибоса Некреского, св. Шио Мгвимского. Посещение древнего храма-монастыря Джвари (VI в.).

Здесь во «Мцхете», посещение винного домашнего погреба и грузинской крестьянской гостеприимной семьи. Дегустация грузинских вин и чачи + уроки грузинской кухни + крестьянский грузинский вкуснейший обед, который Вам запомнится на долго. Дегустация проводится из традиционых глиняных чаш. Вино домашнего изготовления 2-х сортов – красное, белое, чача 2-х сортов – белая и подкрашенная. Хозяин дома, сам историк и винодел, и в течение дегустации поведает Вам всю историю виноградной культуры и производства вина в Грузии. После дегустации грузинского блюда Хинкали и ознакомления с технологией его приготовления, 19 морщинок хинкали сразу убедит вас, что у них нет ничего общего с обычными пельменями. Прибытие в Тбилиси.

По желанию за дополнительную плату дегустация игристых вин на заводе «Багратиони 1882» – первое специализированное предприятие по производству игристых вин в Грузии. Завод по производству Багратиони 1882-го полностью модернизирован, оснащен новейшими итальянскими установками. Шампанизация вина производится как бутылочным, так и резервуарным методом. Ночлег.

---

Завтрак. В зависимости от время вылета, посещение Грузинского рынка, сухого моста. Трансфер в аэропорт. Возвращение домой